Nutrição e Técnica Dietética trata dos procedimentos empregados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas e a melhor forma de apresentá-los.

SKU	293802
Autor	PHILIPPI, SONIA TUCUNDUVA
Editora	MANOLE SAUDE
ISBN	9788520454305
EAN	9788520454305
Categoria	Saúde, Fitness e Estética
Assunto	Dietas
Páginas	464
Número da Edição
Ano da Edição	2019
Encadernação	Brochura